牛羊拌菜/爆筋牛蹄
Good taste, mix out
新闻动态
 

成为享誉全国的东北餐饮品牌

关于我们
门店展示
新闻动态
招商加盟
产品展示
联系我们
说明

如何提高牛羊肉营养价值?

发布时间:2019-07-02

羊肉肥瘦适度,鲜嫩柔软,滋味香美,适口性好,营养丰富,食用广泛,能够加工成各种羊肉制品。
羊肉产品的药用价值也很高,具有医疗和食疗保健作用。羊肉营养价值高,简单消化,一般人吃羊肉,其中99%的蛋白质和脂肪能够被消化,消化率超过牛肉、猪肉。羊肉含钙量比牛肉多50%以上,含铁量比牛肉多1倍、比猪肉多4倍,适宜于老年人、病人、儿童补养。羊肉胆固醇含量低(每百克肉中牛肉为106毫克,猪肉为126毫克,羊肉为70毫克),是高血压病人和忌食胆固醇患者的抱负食物。
明李时珍《本草纲目》载:“羊肉,苦,甘,大热,无毒,治虚劳寒冷,补中益气,安心止惊。凡味同羊肉者,皆补血虚”。名医李杲以为:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之体,人参补气,羊肉补形……”。常吃羊肉对肺结核、肺炎、气管炎、肾炎、肝炎、糖尿病、哮喘、贫血、产后气血两亏及其他虚寒病症均有补益和医治作用。
羊体各部位都有独特医疗保健作用,李英等以为:
羊肝:羊肝补肝,专治肝邪之病,有益血、补肝、明目功用。常用于医治虚劳、夜盲眼、白内障等病。
羊肚:即羊胃。可补虚,健脾胃,治虚劳、消渴、盗汗、尿频。把羊肚煮烂,空腹食用,治虚寒胃痛、消渴,作用显着。
羊肾:可补肾气,益精华,治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频。健康人食用能充润五脏,强身健体。
羊骨:能补肾,强筋骨,治虚劳、腰膝无力、筋骨挛痛、久泻、久痢。肾脏虚冷致腰脊滚动不方便者,可取羊脊骨1具,煮烂,捣碎,蘸蒜,空腹食用,这种羊脊骨粥,疗效显著。
羊胆:能够清热解毒、明目,对风热目赤、热毒疮疡有一定疗效。对肺结核,尤其是早期浸润型病变者,可将新鲜羊胆的胆囊口用线扎紧,用清水洗后隔水蒸1~2两小时,早晨空腹或睡前吞服,每天1只。也可分次服用或制成丸剂、粉剂服用。

上一篇: 什么是清真加盟食品

下一篇: 牛羊肉什么部位最好吃

400-6500-988